کافئین قهوه چگونه بر حافظه تاثیر میگذارد؟ (بر اساس مقالات علمی)

قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی های جهان که بخاطر کافئین بالا شناخته میشود.

کافئین موجود در قهوه فواید مختلفی دارد که در این مقاله بررسی شده اما امروز میخواهیم تقویت حافظه با قهوه را بررسی کنیم.

قهوه و کافئین ان شامل صد ها ترکیب زیست فعال (bioactive)  است.

که این ترکیب ها انتی اکسیدان هایی هستند که با رادیکال های ازاد مضر مبارزه میکنند.

عناصر فعال موجود در قهوه

کافئین

ماده اصلی و معروف قهوه که باعث ازاد شدن هورمون های مختلف در مغز میشود.

اسید کلروژنیک

قهوه بیشترین میزان اسید کلروژنیک را در همه گیاهان دارد. و به کاهش قند خون و تولید انسولین کمک میکند

کافستول و کاهول cafestol and kahweol

روغن های قهوه که در قهوه فیلتر نشده یافت میشوند.

تریگونلین ‌trigonelline

کاهش مشکلات شنوایی در افراد دیابتی

کاهش تجمع پلاکتی

همچنین با فعال سازی انتی اکسیدان ها از رگ های خونی مغز محافظت میکند.

مقدار این مواد در هر کاپ از قهوه متفاوت است.

کافئین به روش های مختلفی روی سیستم عصبی مرکزی انسان اثر میگذارد.

کافئین اثرات خود را با مسدود کردن هورمون ادونزین انجام میدهد.

هورمون ادنوزین چیست؟

ادنوزین هورمون خواب است که در طول روز در مغز جمع شده و شب باعث خواب الودگی انسان میشود.

این هورمون بخاطر ساختار شبیه به کافئین، توسط  کافئین احاطه میشود .

و بعد از بین رفتن کافئین دوباره ازاد میشود.

سرعت ترشح ادنوزین پایین نمیاید صرفا فعالیت ان با کافئین کمتر میشود.

کافئین cns (سیستم عصبی مرکزی) را با ترشح نورادرنالین و دوپامین و سروتنین را تحریک میکند.

با اینکار باعث بهبود

• مود

• زمان عکس العمل

• توجه و تمرکز

• یادگیری

• عملکرد عمومی مغز

میشود.

البته این فواید در صورت مصرف به اندازه کافئین است.

مصرف بیش از اندازه، مضرات متفاوتی دارد.

اندازه مناسب مصرف در این مقاله ذکر شده است.

کافئین و حافظه

کافئین روی حافظه کوتاه مدت و بلند مدت تاثیرات مثبت دارد.

در یک مطالعه علمی شرکت کنندگان با مصرف قرص کافئین تواستند.

تشخیص و یاد اوری بهتری روی تصاویر بعد از 24 ساعت داشته باشند.

همینطور ماده ای به نام اپی کاتچین (epicatechins) در مطالعات حیوانی بهبود حافظه را به وضوح نشان میدهد.

کافئین و الزایمر

مصرف منظم قهوه ابتلا به سرطان را 65 درصد کاهش میدهد.

البته این تحقیق توسط ازمایش های تصادفی کنترل شده چک نشده اند و قابل استناد محکم نیستند.

در نهایت چیزی که تمام مقاله ها ثابت میکنند اثرات مفید قهوه به اندازه در کوتاه مدت و بلند مدت است.

البته نوجوانان و زنان باردرار باید با احتیاط قهوه مصرف کنند.

مطالعات ضد و نقیض

همینطور مطالعه علمی دیگر نشان میدهد که مصرف کافئین روی حافظه کوتاه مدت منفی است.

افراد با مصرف کافئین و شنیدن کلمات تصادفی، کلمات کمتری به یاد اوردند.

نسبت به افرادی که کافئین مصرف نکرده بودند.

همچنین تحقیقاتی نشان داد که کافئين هیچ تاثیر منفی یا مثبتی روی حافظه بلند مدت ندارد.