طرز تهیه آفوگاتو+ 5 روش برای بهبود طعم

افوگاتو (affogato) چیست؟

آفوگاتو به یک شات بستنی با یک یا دو شات اسپرسویی که روی ان ریخته شده میگویند.

مطمئنا شما بستنی را دوست دارید به احتمال زیاد شما اسپرسو را دوست دارید.

ولی این دو باهم چی؟ ترکیب خوبی میسازن؟ صد درصد!

بریم برای تهیه این دسر ایتالیایی جذاب

طرز تهیه

معنی این نوشیدنی به زبان ایتالیایی یعنی غرق شده.

یک یا دو شات اسپرسو تهیه کنید.

برای تهیه یک اسپرسو عالی چندین اموزش در همین سایت وجود دارد.

یک اسکوپ بزرگ بستنی یا دو اسکوپ کوچک را داخل کاپ قرار بدین.

ایتالیایی ها از جلاتو استفاده میکنند که مانند بستنی با تراکم بیشتر و چربی کمتر است.

اسپرسو را کاملا داغ روی بستنی ها بریزید.

و بستنی خود را درون اسپرسو غرق کنید.

آفوگاتو شما امادست.

سوالات و ترفند ها برای بهبود آفوگاتو

بهتره اسپرسوی ما ریسترتو یا لانگو باشه؟

من به شخصه توی این ایتم طرفدار ریستریتو هستم.

خود اسپرسو بهتره گرم یا ولرم باشه؟

بهتره اسپرسو با دمایی که از دستگاه خارج شده مستقیم روی بستنی ریخته بشه.

بهترین نسبت بستنی کدومه؟

بهترین بستنی جلاتو ایتالیایی و بعد ان بستنی وانیلی است که طعم کلاسیک و سازگار با اسپرسو دارد.

ایا بستنی حتما باید وانیل باشه؟

نه هر بستنی با هر طعمی که دوست دارید رو امتحان کنید! حتما میتونید دو اسکوپ بستنی با یه اسپرسو دابل رو امتحان کنید. کی به کیه!

کاپ بهتره سرد یا گرم باشه ؟

برای نتیجه ثابت حرفه ای کاپ سرد بهتر جواب میدهد .

چه موادی برای طعم بهتر و تجربه جالب میتوان اضافه کرد؟

افوگاتو کلاسیک فقط اسپرسو و بستنی است.

برای تجربه بهتر از شکلات اب شده یا پودر شکلات و انواع بیسکوییت خرد شده و خامه زده شده استفاده کنید.

چون همون مقدار از بستنی که ذوب و به طعم خودش اضافه میکنه.

همینطور با نرم کردن رویه بستنی هم طعم خودش رو بهتر میکنه و هم خوردن بستنی رو لذت بخش تر میکنه.

میزان کافئین آفوگاتو چقدر است؟

یک افوگاتو با یک شات اسپرسو عربیکا حدود 70 میلی گرم و با ربوستا حدود 140 گرم کافئین دارد.