شغل باریستایی

باریستایی در همه جهان یکی از منعطف ترین و لذت بخش ترین شغل هاست.

در این مقاله به بررسی مزایا و معایب باریستایی و حقوق و درآمد‌ این شغل در ایران میپردازیم.

حقوق

در سال 1404 حقوق باریستایی برای روزی یک شیفت 8 الی 9 ساعته از زیر حقوق پایه یعنی 10 الی 12 تومن شروع میشود و در آگهی های موجود در دیوار و جابینجا و ای استخدام تا 20 میلیون هم میرود. ولی متاسفانه در حقوق های بالا انجام چندین کار یا تعداد ساعات بالاتر مد نظر است و حقوق نسبت به مهارت باریستا افزایش نمیابد.

البته برند های حرفه ای باریستا های مجموعه خود را از طریق سایت ها و اگهی پیدا نمیکنند و از طریق ارتباطات شخصی یا مسابقات استخدام میکنند. پس باریستا های موفق امکان دریافت حقوق های بالاتر از 20 میلیون تومان با ساعت کاری معقول دارند.

در ادامه مقاله نحوه افزایش درامد باریستایی از روش های جانبی و بالا بردن مهارت شرح میدهیم.

شرح وظایف باریستا در سایت های کاریابی

1.موارد مهم و اساسی

• آماده سازی و سرو انواع نوشیدنی گرم و سرد

• مهارت ارتباط قوی با مشتریان

• مدیریت کیفیت مواد اولیه مثل قهوه و شیر

• مدیریت سفارش و ارائه پیشنهاد به مشتری

• حفظ نظافت و بهداشت محیط کار

• برخورد حرفه ای و مودبانه و خوش رو

• توانایی کار تحت فشار (کارهای متعدد و حفظ آرامش در ساعات شلوغ)

• روحیه تیمی: همکاری و هماهنگی با دیگر اعضای تیم جهت ارائه بهترین خدمات به مشتری

• توانایی ایستادن طولانی مدت

2.مواردی که باعث زودتر امدن و دیرتررفتن شما به خانه میشود

تحویل گرفتن و چک کردن بار

تاریخ گزاری مواد اولیه

هماهنگی مورد نیاز با سالن و اشپزخانه  برای اوت فیش ها

تهیه لیست سفارش روز بعد

گرفتن موجودی مواد در پایان شیفت با ترازو و آمار تخطی

تهیه محصولاتی که در منو کافه هستند طبق رسپی و رعایت گارنیش ها

3.مهارت های جانبی

آشنایی با زبان انگلیسی

آشنایی با بارتندری

معایب باریستایی

پرداخت دیر هنگام حقوق

در این شغل یکی از معایب مشترک رایج بین کارفرمایان پرداخت دیرهنگام حقوق و نبود قرارداد سفت و محکم است.

همینطور پرداخت بیمه توسط کارفرما را قبل از امضای قرارداد حتما چک کنید.

حقوق کم

نسبت به باقی شغل ها و سقف درامدی دیگر مشاغل باریستایی سقف پایینی برای حداکثر حقوق دارد

و همینطور پایه حقوق و افزایش حقوق هم پایین و دیرهنگام هستند پس در ادامه مقاله به بررسی راه های درامدی کنار باریستایی میپردازیم.

ساعت کاری بیشتر

به ساعت اعلامی توسط کارفرما دقت کنید و تاکید کنید اگر زمانتان برایتان اهمیت دارد یکی از مشکلات باریستایی حضور زودتر در محل کار و ترک دیرهنگام محل کار است که بخاطر وظایفی مانند نظافت و چک موجودی و روشن و خاموش کردن دستگاه ها اتفاق میوفتد.

همینطور تعطیلات رسمی و هر نوع تعطیلی کافی شاپ ها را تعطیل نمیکند پس حدودا تمام سال را در کافه مشغول هستید.

حتی در ماه رمضان اکثر کافه ها به صورت بیرون بر فعالیت میکنند.

امنیت شغلی پایین

این شغل علاوه بر اینکه بخاطر حقوق پایین برای تمام عمر قابل حساب باز کردن نیست.

امکان اخراج یا پلمب و شکست بیزینس کافی شاپ نیز بالاست.

مزایای باریستا شدن

ساعت کاری منعطف

بخاطر شیفت بندی و آف یک روز در هفته یکی از مزایا ساعت کاری شماست.

شما در اکثر کافه ها توانایی تغییر شیفت و تغییر روزی که استراحت و تعطیل هستید را دارید.

وایب و حس خوب محل کار

در اکثر کافه هایی که نه مشتری خیلی زیاد و نه مشتری بسیار کم دارند وایب خوبی حاکم است

و گاهی خسته شدن با همکاران همسن و سال و مردمی که حالشان خوب است غیر ممکن میشود.

اکثر افرادی که به کافه می ایند معمولا در حس و حال خوبی هستند و این را انتقال میدهند

تلفیق هنر و کار

در باریستایی دم اوری قهوه و لاته ارت ها هر دو هنر هستند. و هر جا هنر با کار ترکیب میشوند.

لذت از کار چندین برابر میشود.

راه های درآمد بیشتر باریستایی

1.مسابقات

یکی از راه های بهبود رزومه و حقوق و پرستیژ کاری در باریستایی مقام در مسابقات است.

2.کلاس های اموزشی

با توجه به جمعیت جوان عظیمی که هر روز وارد این شغل میشوند همیشه نیاز به دوره های باریستایی و لاته ارت و دم اوری… وجود دارد.

3.بلاگر و اینفلوئنسر

همیشه و در هر شغلی مخصوصا در باریستایی شما میتوانید جزوی از بهترین های صنف خود شوید.

نتیجه گیری

در نهایت با توجه به شرایط زندگی فعلی خودتان و سن و تجربه شما در این زمینه میتوانید تصمیم نهایی خود را بیگیرید.

این شغل از مهارت هایی است که در ادامه زندگی در زندگی شخصی قابل استفاده است ولی از لحاظ حقوق و حق اجتماعی متاسفانه در ایران وضعیت خوبی ندارد. در حالیکه در کشور های اروپایی مثل ایتالیا از مزایا بیشتری برخوردار است.

همینطور برای اشنایی با سایر مشاغل مربوط به قهوه روی این مقاله کلیک کنید.