خرید قهوه مخصوص تازه کاران| راهنمای جامع
خرید قهوه درست مخصوصا برای تازه کار ها اولین قدم برای داشتن یه قهوه خوب است.
اگر به تازگی میخواهید شروع به مصرف قهوه کنید یک سری اطلاعات پایه وجود دارند که حتما باید بدانید تا بتوانید خرید و تجربه خوبی داشته باشید.
با چه دستگاهی میخواهید شروع کنید ؟
انتخاب های متنوعی بسته به ذائقه و بودجه شما وجود دارد .
-
اسپرسو ساز برقی
-
دستگاه قهوه دمی اتوماتیک
-
جذوه(مخصوص قهوه ترک)
-
فرنچ پرس
-
موکاپات
-
وی 60
-
کلور
هر کدام از این دستگاه ها یک روش متفاوت برای دم اوری قهوه دارند.
با اینکه بعضی روش ها مثل وی 60 و کلور بسیار شبیه هم هستند باز هم تفاوت در تهیه و طعم نهایی دارند.
بهترین قهوه برای تازه کاران کدام است؟
با اینکه پیچیدگی برای مصرف خانگی این دستگاه ها وجود ندارد.
انتخاب اولین دستگاه شما بسته به بودجه شما خواهد داشت.
اگر بودجه بالای 5 تومن دارید با دستگاه اسپرسو ساز برقی شروع کنید .
اگر بودجه کمی دارید با موکوپات یا فرنچ پرس شروع کنید.
از کجا میتوان بهترین قهوه را خرید؟
قهوه در ابتدا سبز رنگ وارد ایران میشود و با حرارت دادن در رستری ها به رنگ قهوه ای درمیاید.
شما با خریداری از رستری ها میتوانید تازه ترین قهوه را تهیه کنید و قهوه فروشی هایی که خودشان دستگاه رست ندارند احتمال کهنه بودن قهوه ان ها وجود دارد.
همینطور سایت ما قهوه را مستقیم از رستری به دست شما میرساند و تازگی قهوه را تضمین میکند .
چه قهوه ای بخریم ؟
قهوه چند نژاد دارد که در ایران دو نژاد عربیکا و ربوستا موجود است.
هر کدام ویژگی خاصی دارند ولی از لحاظ فواید سلامتی تفاوت زیادی در ان ها وجود ندارد.
خرید قهوه ربوستا
کافئینی دو برابر عربیکا دارد.
تلخی زیادی دارد.
این قهوه در بین قهوه بازان کمتر محبوب است.
استفاده بیشتر ان توسط ورزشکاران و کسانیست که هدف ان ها بیداری و انرژی بیشتر است.
خرید قهوه عربیکا
این قهوه طعم کمی ترش و در صورت خوب بودن قهوه طعم لذت بخش و بالانسی دارد.
همینطور کافئین مناسبی دارد.
حتی ورزشکاران میتوانند بجای یک شات ربوستا دو شات عربیکا استفاده کنند.
فقط از قهوه عربیکا تخصصی در مسابقات قهوه استفاده میشود.
میزان رست هر قهوه
قهوه ها به سه دسته لایت و مدیوم و دارک رست تقسیم میشوند.
استفاده اکثر مردم و مسابقات از قهوه مدیوم رست است.
قهوه دارک رست طعم های دیگر قهوه را کاهش داده و تلخی اضافه میکند.
میزان اسیاب برای هر نوع دم اوری متفاوت است
اگر میخواهید بهترین قهوه را تجربه کنید باید اسیاب داشته باشید تا دقیقا قبل از دم کردن هر قهوه به اندازه مصرفتان اسیاب کنید.
قهوه اسیاب شده حتی در محیط بسته طعم و بوی خود را به مرور زمان از دست میدهد.
همینطور قهوه برای تازگی باید از نور و اکسیژن و رطوبت به دور باشد.
برای خرید بهترین اسیاب نسبت به بودجه خود به مقاله زیر بروید.
نسبت اب به قهوه
اینکه در هر دستگاه چه مقدار اب و قهوه نیاز داریم بسیار در طعم نهایی تاثیر گذار است.
قانونی در دم اوری قهوه ها وجود ندارد و این نسبت ها سلیقه ای است.
برای مثال نسبت 1 گرم قهوه به 18 گرم اب دراسپرسو در منابع گفته شده است.
دمای اب
دمای اب در بازه 88 تا 96 میتواند باشد.
بزارید اب جوش بیاید و در سماور را بردارید.
بعد یک تا دو دقیقه دم اوری را شروع کنید.
ترکیب با شیر یا اب جوش
قهوه اسپرسو یا حتی دمی را میتوانید با اب جوش یا شیر ترکیب کنید تا طعم ملایم تری داشته باشید .
و هر کدام از این قهوه ها اسم متفاوتی دارند .
برای مثال یک شات اسپرسو با مقدار 10 برابر ان شیر لته نام دارد .
اگر این نسبت شیر کمتر شود کاپوچینو نام دارد.
البته شیر ها نیز در دنیای قهوه دمای حدود 60 درجه دارند و برای هر نوع قهوه مقدار خاصی فوم وجود دارد.
نتیجه گیری
اگر میخواهید تازه قهوه خوردن را شروع کنید باید در ابتدا یک دستگاه دم اوری و سپس اسیاب و خود قهوه را خریداری کنید.
سپس نحوه دم اوری با ان دستگاه را یاد بگیرید.
در همین سایت در بخش بلاگ اموزش تمام متد های دم اوری وجود دارد.
برای اموزش دیدن هر یک از روش های دم اوری مقاله ای جدا گانه در این سایت موجود است.
دیدگاهتان را بنویسید