پیچر چیست؟؟+راهنمای خرید مناسب ترین پیچر 2024
پیچر به وسیله ای که شیر را درون ان ریخته و با کمک استیم وند دستگاه اسپرسو ماشین، شیر را داغ و از ان فوم میگیرند میگویند.
پیچر ها انواع مختلفی دارند که در این مقاله مناسب ترین ان ها برای شما مشخص میشود.
با یک پیچر خوب باید:
شیر را به راحتی گرم کنید.
فوم شیر را بگیرید.
دستگیره راحتی داشته باشد.
انتخاب بهترین پیچر مناسب
وقتی نوبت به خرید پیچر میرسه باید به 4 چیز فکر کنیم.
-
دهانه
-
سایز
-
دستگیره
-
قیمت
که مهمترینشم دهانه است.
1.دهانه
از لحاظ دهانه به دو نوع تیز و دایره ای تقسیم میشوند.ولی چه فرقی با هم دارند؟
دهانه تیز خروجی باریک تری دارد.
دهانه ها دقیقا مثل قلمو های نقاشی هستند.
قلمو تیز برای ارت هایی با ریزه کاری و ظرافت بیشتر و دهانه دایره ای بزرگ برای ارت های کلاسیک است.
ایا امکان بخار دادن شیر دو کاپ کاپوچینو در یک پیچر هست؟
بله با تجربه بیشتر امکان استفاده از یک پیچر بزرگ برای دو کاپ هست. فقط باید بیتوانیم فوم را به صورت مساوی بین دو پیچر تقسیم کنیم.واگرنه یک کاپ پر از فوم و ارت با کانتراست. زیاد و یک کاپ دیگه کمرنگ و کم فوم میشود.
2.سایز
بهترین سایز کدومه؟ چرا؟
قانون اول : سایز پیچر شما باید از کاپی که در ان میریزید بیشتر باشد.
مثلا برای یک کاپ 150 میلی لیتری پیچر 150 میل استفاده نکنید.
برای انجام لته ارت باید فنجان حاوی اسپرسو را خم کنید و پیچر را به مقدار کافی به کاپ نزدیک کنید.
پیچر کوچک در مرحله ارت دردسر ساز میشود و بخاطر شیری که بیرون میریزد یک لته ارت کمرنگ نتیجه میدهد.
در پیچر بزرگ تا حد زیادی میتواند خم شده و هنوز شیر به لبه ان نرسد که یک مزیت برای ماست.
قانون دوم: در پیچر بسیار بزرگ برای کاپ کوچک شیر را بخار ندهید.
انتخاب سایز مناسب اهمیت زیادی دارد اگر پیچر بزرگ با شیر کم باشد مقدار خوب و مورد نیاز از فوم و شیر را به ما نمیدهد.
پس حتی اگر در پیچر بزرگ شیر را اماده کردیم باید بعد ان به پیچر سایز مناسب شیر را انتقال دهید.
3.دستگیره
همینطور پیچر ها به دو نوع با دسته و بدون دسته تقسیم میشن.
در دسته دار لرزش مچ دست به لته ارت کمک میکند و در نوع بدون دسته ارنج شما نیز باید حرکت کند.
در کل نوع بدون دسته در مسابقات و اکثر کافه ها استفاده نمیشود.
4.قیمت خرید
بهترین پیچر در ایران
تو این قسمت پیچر هارو براتون به سه قسمت ارزان میان رده و حرفه ای تقسیم میکنم.
گرانترین انتخاب و یکی از بهترین پیچر های دنیا پیچر MHW-3BOMBER pitcher است.
این پیچر حتی به جای انگشت کوچک شما فکر کرده تا اذیت نشود.
همینطور از بهترین جنس و حتی برای مسابقات لته آرت استفاده میشود.
میان رده
یکی از پیچر های میان رده که در دیجی کالا هم موجود است شیر جوش یا پیچر مرسانا است.
این پیچر برای استفاده خانگی جزو با کیفیت ترین پیچر های میان رده در قیمت است.
ارزان قیمت
ارزان قیمت ترین پیچر در فروردین سال 1403 که مقاله نوشته میشود 180 هزار تومان قیمت دارد که نیاز های اولیه را برطرف میکند.
مزیت ها
1.گودی زیر دهانه
این گودی این اجازه را به شما میدهد که پیچر را به سطح کاپ نزدیک تر کنید بدون اینکه پیچر به لبه کاپ برخورد کند.
(این گودی میتواند باعث اشفتگی شیر هنگام لته ارت هم بشود چون جریان شیر را نامتقارن میکند پس باید به ان عادت کنید)
2.خط یا اعداد درون بدنه
این خط ها یا میلی لیتر بندی هستند یا یکسری خط فرضی هستند.
بعد چند بار تهیه انواع نوشیدنی با شیر دستتان میاید که تا کجا برای هر نوشیدنی باید شیر بریزید.
باید ها
دستگیره پیچر باید با دهانه دقیقا در یک راستا باشند.
دستگیره باید کاملا عمودی بدون کجی و در دست راحت باشد.
شست و شوی پیچر باید به ارامی با اسفنج و یا اب گرم خالی انجام شود.
از کشیدن سیم و اجسام سخت روی پیچر خودداری کنید.
ضربه و خوردگی در پیچر میتواند باعث زنگ زدگی و اسیب شود.
دیدگاهتان را بنویسید