خرید قهوه عمده 1404(قیمت و راهنمای خرید قهوه فله ای)

خرید عمده قهوه به معنای تهیه حجم زیادی دانه قهوه در یک سفارش است.

که معمولاً توسط کافه‌ها، رستوران‌ها و فروشگاه‌های قهوه برای کاهش هزینه‌ها و اطمینان از تأمین مداوم انجام می‌شود.

در این مقاله به صورت حرفه‌ای و آموزشی به تمام جنبه‌های خرید عمده قهوه می‌پردازیم.

از مراحل گام‌به‌گام خرید و انتخاب تأمین‌کننده مناسب گرفته تا مزایا و معایب خرید عمده، نکات مهم برای کافه‌داران و فروشندگان، روش‌های صحیح نگهداری قهوه در حجم بالا، معرفی انواع دانه‌های قهوه (عربیکا، روبوستا و …) و کمک به تصمیم‌گیری در انتخاب فروشنده میپردازیم.

مراحل خرید عمده قهوه

1.تعیین نیازها و برنامه‌ریزی

در گام نخست باید نیاز کسب‌وکار خود را مشخص کنید. حجم مصرف روزانه یا هفتگی قهوه را برآورد کنید و نوع قهوه مورد نیاز (مثلاً دانه قهوه عربیکا یا روبوستا) همینطور میزان رست هر کدام را با توجه به سلیقه و مصرف مخاطب مشخص کنید.

همچنین فصل‌های پرمصرف یا اوج مصرف (مثلاً ماه‌های سرد یا مناسبت‌های خاص) را در نظر بگیرید تا مطمئن شوید موجودی کافی در زمان‌های پرتقاضا دارید​.

2.جستجوی تأمین‌کنندگان معتبر

پس از دانستن نیاز خود، به دنبال تأمین‌کننده یا عمده‌فروشی قهوه معتبر بگردید.

گزینه‌ها شامل تولیدکنندگان یا رستری های محلی نزدیک به شماست

همینطور از طریق جستجوی آنلاین، پرس‌وجو از کافه‌داران فهرستی از تأمین‌کنندگان قابل اعتماد تهیه کنید.

اعتبار تأمین‌کننده را از نظر کیفیت محصول، سابقه فعالیت، نظرات مشتریان و گواهی‌های کیفی بررسی کنید. تأمین‌کننده‌ای مناسب است که دانه‌های قهوه باکیفیت و اصیل (تازه رست و با منشاء مشخص) ارائه دهد و قادر به تأمین مداوم نیاز شما باشد​.

خرید عمده از سایت coffeemah تمام موارد بالا را برای شما پوشش میدهد.

3.دریافت نمونه و ارزیابی کیفیت

پیش از انجام خرید عمده، توصیه می‌شود از تأمین‌کنندگان منتخب خود مقدار کمی دانه قهوه به عنوان نمونه تهیه کرده و آن را دم‌آوری و آزمایش کنید.

با این کار از کیفیت عطر و طعم قهوه و نوع رُست و blend مناسب را مطابق سلیقه مشتریان خود بیابید.

1. کیفیت دانه قهوه (اندازه یکنواخت، عدم وجود دانه‌های معیوب defect یا بیش از حد روغنی)

2. تازگی رُست (تاریخ برشته‌کاری)

3. عطر دانه

را بررسی کنید.

این مرحله برای کافه‌دارها حیاتی است تا قبل از تعهد به خرید حجم بالا، مطمئن شوند قهوه مورد نظر با ذائقه مشتریانشان سازگار است.

4.مذاکره قیمت و شرایط خرید

یکی از مزایای خرید عمده، دریافت قیمت بهتر و سود بیشتر است.

اما اگر شرایط را به‌خوبی مذاکره کنید.

با تأمین‌کننده درباره تخفیف‌های حجمی صحبت کنید؛ بسیاری از عمده‌فروشان با افزایش حجم سفارش، قیمت هر کیلوگرم یا هر بسته را کاهش می‌دهند​.

همچنین درباره هزینه و نحوه حمل‌ونقل گفتگو کنید؛ سعی کنید شرایطی بگیرید که هزینه ارسال برای سفارش‌های بزرگ به‌صرفه باشد یا رایگان تمام شود​. اکثر اوقات میزان هزینه حمل و نقل درصد قابل توجهی از سفارش میشود.

زمان تحویل را دقیق مشخص کنید تا در کسب‌ وکارتان وقفه‌ای ایجاد نشود. در صورت امکان، قرارداد کتبی ببندید که در آن قیمت، حجم، زمان‌بندی تحویل و سایر جزئیات (مانند نحوه پرداخت، شرایط مرجوعی در صورت مشکل) ذکر شود. این شفاف‌سازی از بروز اختلافات بعدی جلوگیری می‌کند.

5.برنامه‌ریزی حمل و نگهداری

پیش از نهایی کردن سفارش عمده، فضای کافی برای انبار کردن قهوه‌ها و شرایط مناسب نگهداری را فراهم کنید. حجم بالای قهوه نیاز به محل خشک، خنک و دور از نور مستقیم دارد.

مطمئن شوید بسته‌بندی تحویلی دارای سوپاپ یکطرفه (برای خروج گاز co2 از قهوه) و قابلیت پلمپ مجدد است یا خودتان ظروف دربسته آماده کرده‌اید. پس از تحویل گرفتن قهوه‌ها، آنها را سریعاً بر اساس تاریخ رُست مرتب کنید و سیستم “اولین بار ورود و اخرین بار وارد شده” (FIFO) را برای مصرف ترتیب دهید تا قهوه‌ها کهنه نشوند.

با انجام مراحل بالا ریسک و اشتباهات را به حداقل برسانید.

مزایا و معایب خرید عمده قهوه

خرید قهوه به صورت عمده دارای مزایا و در عین حال معایبی است که باید پیش از تصمیم‌گیری مد نظر قرار گیرد.

در این بخش به مهم‌ترین مزایا و معایب خرید عمده قهوه اشاره می‌کنیم:

مزایای خرید عمده قهوه

• کاهش هزینه‌ها (صرفه اقتصادی)

مهم‌ترین انگیزه برای خرید عمده، صرفه‌جویی مالی و در اصل سود بیشتر است.

تولید کنندگان معمولاً با افزایش مقدار خرید، قیمت واحد را کاهش می‌دهند. شما می‌توانید با خرید حجم بزرگ، از تخفیف‌های تناژی بهره‌مند شوید و هزینه هر کیلو قهوه را پایین‌تر بیاورید​.

همچنین انجام یک سفارش بزرگ به‌جای سفارش‌های متعدد کوچکتر، باعث کاهش مجموع هزینه‌های بسته‌بندی و حمل‌ونقل می‌شود​.

• اطمینان از تأمین مداوم و مدیریت موجودی

وقتی قهوه را به صورت عمده خریداری می‌کنید، و برنامه ریزی درستی رو موجودی دارید نگرانی از اتمام و تامین قهوه و بار بعدی ندارید. پس مشتریان شما راضی هستند.

این امر به‌خصوص برای کافی‌شاپ‌ها در زمان‌های اوج شلوغی حیاتی است. خرید عمده همچنین مدیریت موجودی را ساده‌تر می‌کند؛ به جای پیگیری مداوم سفارشات کوچک، با یک سفارش بزرگ می‌توانید موجودی انبار را برای هفته‌ها یا ماه‌های آتی تنظیم کنید​.

• تازگی (با نگهداری صحیح)

اگر قهوه را از تأمین‌کننده معتبر و تازه‌رُست بخرید، خرید عمده می‌تواند تضمین‌کننده تازگی مداوم قهوه در مدت مصرف باشد​.

بسیاری از توزیع‌کنندگان عمده، دانه‌های قهوه را بلافاصله پس از برشته‌کاری بسته‌بندی می‌کنند و اگر شما شرایط نگهداری را رعایت کنید، قهوه حتی تا 2 ماه عطر و طعم خوب خود را حفظ می‌کند​. و تازه رست محسوب میشود.

در بخش نکات نگهداری خواهیم گفت چگونه می‌توان ماندگاری عطر و طعم قهوه را حداکثر کرد.

معایب خرید عمده قهوه

• نیاز به سرمایه اولیه بیشتر

خرید حجم بزرگ قهوه مستلزم پرداخت هزینه بالا به صورت یک‌باره است. این می‌تواند به سرمایه در گردش کسب‌وکار فشار وارد کند .

. برای کسب‌وکارهای کوچک، بستن مقدار زیادی پول در موجودی قهوه ممکن است ریسک باشد، مخصوصاً اگر بازگشت سرمایه به کندی صورت گیرد. یعنی در تعداد مشتری های پایین منطقی نیست.

• ریسک کاهش کیفیت و هدررفت

حتی با وجود نگهداری مناسب، دانه‌های قهوه پس از مدت معینی تازگی اولیه را ندارند. اگر بیش از ظرفیت مصرفتان خرید کنید، احتمال کهنه رست و افت کیفیت یا حتی فساد آن افزایش می‌یابد​

بنابراین باید حجمی مطمئن بخرید که در بازه زمانی مطلوب مصرف خواهد شد​.

• هزینه‌های نگهداری و فضای انبار

نگهداری مقدار زیاد قهوه نیازمند فضای مناسب (انبار یا قفسه‌های بزرگ) است. دانه‌های قهوه باید در شرایط کنترل‌شده از نظر دما و رطوبت ذخیره شوند که ممکن است هزینه‌هایی مانند تهیه ظروف مخصوص، سیستم تهویه یا کنترل رطوبت را به همراه داشته باشد​.

همینطور اشغال فضای انبار توسط کیسه‌های قهوه، دسترسی به سایر کالاها را دشوار کند و نیاز به سازمان‌دهی دقیق‌تر دارد.

نکات مهم برای خریداران عمده قهوه (کافه‌داران و فروشگاه‌ها)

اگر شما یک کافه‌دار، رستوران‌دار یا فروشنده قهوه هستید که به صورت عمده خرید می‌کنید، رعایت نکات زیر می‌تواند به بهینه‌سازی هزینه‌ها و حفظ کیفیت قهوه کمک شایانی کند:

• ایجاد ارتباط با چند تأمین‌کننده

سعی کنید به جای تکیه صرف بر یک تأمین‌کننده، با چند منبع معتبر ارتباط برقرار کنید. داشتن گزینه‌های متعدد به شما امکان مقایسه قیمت‌ها و کیفیت‌ها را می‌دهد و در صورت بروز مشکل در یکی از آنها (مثلاً تأخیر در تحویل یا کمبود محصول)، گزینه جایگزین خواهید داشت.

از امتحان و تست تامین کنندگان جدید نترسید و دگم نباشید.​

این استراتژی رقابتی بین تامین کنندگان باعث می‌شود همیشه بهترین قیمت و شرایط را دریافت کنید.

• بررسی همه‌جانبه هزینه‌ها

تنها به قیمت برچسب روی محصول توجه نکنید، بلکه هزینه‌های پنهان را نیز در نظر بگیرید. برای نمونه، هزینه نگهداری موجودی اضافی در انبار، ، هزینه فرصت پولی ک.ه در موجودی راکد قفل شده است، هزینه ارسال و کارمندان خود برای نگه داری محصولات را محاسبه کنید​

با یک تحلیل دقیق از میزان تقاضا و قیمت های پنهان، می‌توانید حجم بهینه سفارش را بیابید که نه کمبود موجودی پیدا کنید و نه انباشت بیش از حد.

• انتخاب بسته‌بندی مناسب و رعایت شرایط نگهداری

هنگام خرید عمده، نوع بسته‌بندی دانه‌های قهوه بسیار مهم است. ترجیحاً از تأمین‌کنندگانی خرید کنید که از بسته‌بندی‌های باکیفیت (مثلاً کیسه‌های چندلایه با سوپاپ یکطرفه) استفاده می‌کنند​.

بسته‌بندی مناسب نقش مهمی در حفظ عطر و طعم قهوه در مدت انبارداری دارد. پس از دریافت قهوه، اگر در کیسه‌های بزرگ عرضه شده، می‌توانید آنها را به ظروف یا پاکت‌های کوچکتر دربسته تقسیم کنید تا هر بار فقط ظرف موردنیاز را باز کنید و مابقی قهوه‌ها همچنان دور از هوا و رطوبت و نور باقی بمانند​.

• کنترل دما، رطوبت و نور محیط انبار

هر بار که کیسه یا ظرف جدیدی از قهوه را باز می‌کنید، سراغ قدیمی‌ترین محموله موجود در انبار بروید. این کار احتمال کهنه رستی قهوه را کاهش میدهد.

. تاریخ رُست یا تحویل هر محموله را روی برچسب درج کنید و مرتب موجودی را وارسی نمایید. همچنین تنوع دادن به موجودی – مثلاً داشتن دو سه نوع قهوه مختلف و چرخشی ارائه دادن آنها – می‌تواند هم سلیقه مشتریان مختلف را پوشش دهد و هم کمک کند که موجودی انبار سریع‌تر گردش پیدا کند و قدیمی نشود​.

نکات نگهداری قهوه به ‌صورت عمده

نگهداری درست دانه‌های قهوه پس از خرید عمده، تأثیر مستقیمی بر کیفیت فنجان‌های قهوه‌ای دارد که به مشتری ارائه می‌دهید.

مهمترین اصول نگهداری قهوه در حجم زیاد:

• نگهداری در محیط خنک، خشک و تاریک:

دانه‌های قهوه نسبت به حرارت، رطوبت و نور حساس‌اند و این عوامل می‌توانند عطر و طعم قهوه را به مرور نابود کنند. بنابراین، قهوه را در محلی خنک (دمای اتاق یا کمی پایین‌تر)، کاملاً خشک و دور از نور خورشید نگهداری کنید​.

اگر قهوه در کیسه‌های اصلی خود (که اغلب غیرشفاف و چندلایه هستند) نگهداری می‌شود، همان بسته‌بندی را در یک مکان تاریک (مثلاً داخل کابینت یا انبار بدون نور) قرار دهید.

در صورت انتقال به ظرف دیگر، از ظروف غیرشفاف استفاده کنید تا نور به دانه‌ها نرسد.

• استفاده از ظروف دربسته و تخلیه هوای اضافه

تماس طولانی مدت قهوه با هوا (اکسیژن) یکی از عوامل کهنه شدن آن است.

همیشه دانه‌های قهوه را در ظروف یا بسته‌های دربسته و هوابندی‌شده نگه دارید تا حد امکان هوای اطراف دانه‌ها به حداقل برسد. اگر بسته قهوه شما زیپ‌دار است، پس از هر بار برداشت قهوه، هوای داخل بسته را با فشار دادن خارج کنید و زیپ آن را محکم ببندید​.

در مورد ظرف‌های درب‌دار نیز مطمئن شوید در آنها کاملاً محکم بسته شده باشد. برخی از کافه‌ها برای نگهداری بلندمدت از دستگاه‌های وکیوم (خلأ) خانگی استفاده می‌کنند تا هوای داخل بسته قهوه را کاملاً خارج کنند.

این روش برای حفظ عطر و طعم بسیار موثر است.

• پرهیز از نگهداری قهوه در یخچال

یک باور اشتباه رایج این است که نگهداری قهوه در یخچال مفید است ​

. یخچال محیط مرطوبی دارد و تغییر دما هنگام بیرون آوردن قهوه از یخچال باعث ترکیب رطوبت با دانه ها میشود.

همچنین قهوه به سرعت بوهای مختلف همینطور بوی یخچال را به خود جذب می‌کند.

پس قهوه را هرگز در یخچال قرار ندهید. اگر می‌خواهید برای مدت خیلی طولانی نگهداری کنید، گزینه بهتری وجود دارد که در نکته بعدی آمده است.

• فریز کردن بخشی از قهوه برای نگهداری بسیار طولانی (در صورت اجبار)

انجماد یا فریز کردن دانه‌ها یک روش برای حفظ تازگی در بلندمدت است​.

اگر مقدار زیادی قهوه خریده‌اید و می‌دانید طی چند هفته آینده همه آن مصرف نخواهد شد، می‌توانید بخشی از آن را در کیسه‌های کوچک‌تر تقسیم کرده و در فریزر نگهداری کنید.

توصیه می‌شود این کار را زمانی انجام دهید که قهوه در اوج عطر و طعم خود پس از رُست است. (حدود ۲ هفته پس از برشته‌کاری یا همان رست)​

. پیش از فریز کردن، حتماً هوای بسته را وکیوم کنید تا دانه‌ها در حالت هواگیری‌شده منجمد شوند​.

دانه‌های قهوه را می‌توان برای چندین ماه در فریزر با حداقل افت کیفیت نگه داشت​

فقط دقت کنید دانه‌های فریز‌شده را پس از خروج، دوباره در معرض هوای اتاق قرار ندهید مگر آن مقداری که فوراً آسیاب و مصرف می‌کنید.

• باز نکردن بسته پیش از موعد:

سعی کنید هر بسته یا کیسه قهوه را زمانی باز کنید که قصد دارید در طی چند روز آینده محتویات آن را مصرف کنید.

باز کردن همه کیسه‌های عمده به صورت همزمان باعث می‌شود همه قهوه‌ها با هوا در تماس قرار گیرند و روند کهنه شدن زودهنگام آغاز شود.

اگر مثلاً ۵ کیسه ۵ کیلویی خریده‌اید و می‌دانید هفته‌ای ۵ کیلو مصرف می‌کنید، کیسه‌ها را یکی یکی و به‌موقع باز کنید. این کار تضمین می‌کند تا آخرین دانه از آخرین کیسه نیز نسبتا تازه خواهد بود.

با رعایت موارد فوق، حتی اگر قهوه را فله و عمده خریداری کرده باشید، می‌توانید بیشتری کیفیت را حفظ کنید.

نگهداری صحیح رمز اصلی بهره‌مندی از تازگی، عطر و طعم قهوه عمده در طی زمان است​.

خرید عمده انواع دانه‌های قهوه و تفاوت‌های آن‌ها (عربیکا، روبوستا و…)

هنگام خرید عمده قهوه، آشنایی با انواع دانه‌های قهوه و ویژگی‌های هر یک به شما کمک می‌کند انتخاب بهتری داشته باشید.

دو گونه اصلی قهوه در جهان عربیکا (Arabica) و روبوستا (Robusta) هستند.

علاوه بر این‌ها گونه‌ها لیبریکا (Liberica) نیز وجود دارند، اما سهم بسیار کوچکی در جهان دارند.

در ادامه به عربیکا و ربوستا که بیشترین استفاده را دارند می‌پردازیم و تفاوت‌هایشان را مرور می‌کنیم:

• عربیکا (Arabica):

عربیکا محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین نوع گونه قهوه در جهان است.

حدود 70٪ تولید قهوه دنیا را تشکیل می‌دهد. این قهوه به داشتن طعم ملایم‌تر، شیرین‌تر با نت‌های میوه‌ای یا گلی شهرت دارد و اسیدیته (ترشی مطبوع) بالاتری نسبت به روبوستا دارد. میزان کافئین در عربیکا حدودا نصف ربوستا است.

همینطور تلخی و سنگینی کمتری در طعمش دارد .

عربیکا همچنین عطر و طعم پیچیده‌تر و مطبوع تری دارد.

به دلیل کیفیت بالاتر طعم، دانه عربیکا معمولاً گران‌تر است.

قیمت دانه‌های عربیکا در بازار جهانی تقریباً دو برابر روبوستا است​.

بنابراین خرید عمده عربیکا همیشه هزینه بیشتری خواهد داشت.

عربیکا در ارتفاعات بالاتر رشد می‌کند و نسبت به شرایط محیطی حساس‌تر است، بنابراین پرورش آن سخت‌تر ولی نتیجه آن یک قهوه باکیفیت‌تر است.

اگر هدف شما ارائه قهوه specialty با طعم عالی است و مشتریان مایل به پرداخت هزینه بیشتر هستند.

تنها گزینه شما دانه های عربیکا هستند چون روبوستا لاین تخصصی و اسپشیالتی ندارد.

• روبوستا (Robusta):

گونه ارزان‌تر با کافئین بیشتر قهوه است که حدود 30٪ قهوه جهان را تشکیل می‌دهد.

این قهوه به داشتن طعم قوی‌تر، تلخ‌تر و بادی(body) سنگین‌تر معروف است.

میزان کافئین روبوستا تقریباً دو برابر عربیکا است (تا حدود ۲٫۷٪ کافئین دارد.)​

روبوستا نسبت به عربیکا اسیدیته پایین‌تری دارد و روغن و قند کمتری در ترکیب خود دارد که موجب طعم ساده‌تر و خشن‌تر آن می‌شود​.

بسیاری از مردم  مثل ورزشکاران و برنامه نویس ها روبوستا خالص را میپسندند

اما قهوه های ترکیبی عربیکا و روبوستا (blend) همیشه فروش بیشتری دارد.

به طور سنتی در قهوه‌های اسپرسوی ایتالیایی درصدی روبوستا اضافه می‌کنند چون کرمای بهتری روی اسپرسو ایجاد می‌کند و کافئین نوشیدنی را بالا می‌برد​.

روبوستا در ارتفاعات پایین‌تر رشد می‌کند و نسبت به گرما، آفات و خشکی مقاوم‌تر است و عملکرد کشاورزی بالاتری دارد​.

همینطور قیمت کم ربوستا باعث شده برای ترکیب در قهوه‌های ارزان‌تر یا تولید انبوه (مثل کافی‌میکس‌ها و قهوه‌های فوری) انتخاب شود​.

اگر بودجه محدودتری دارید یا مشتریان شما به کافئین بالا علاقه دارند.

می‌توانید روبوستا یا ترکیب‌هایی با درصد بالای روبوستا را به صورت عمده تهیه کنید.

هرچند توصیه می‌شود حتی در ترکیب‌های شامل روبوستا، از دانه‌های روبوستای باکیفیت اصطلاحا (fine robusta) استفاده کنید تا طعم نامطلوب نداشته باشید ربوستای مرغوب می‌تواند از عربیکای بی‌کیفیت بهتر باشد​.

سایر گونه‌ها: (liberica and excelsa)

همان‌طور که اشاره شد، بازار قهوه عمده در دست عربیکا و روبوستا است.

گونه‌هایی مانند لیبریکا و اکسلسا وجود دارند که سهم خیلی کوچکی در تولید جهانی دارند و طعم‌های متفاوت و خاصی ارائه می‌دهند، اما احتمال اینکه در خرید عمده به آنها برخورد کنید کم است مگر قهوه ویژه (Specialty) مناطق خاص را تهیه کنید.

برای اکثر کافه‌ها، تصمیم اصلی انتخاب بین عربیکا، روبوستا یا ترکیبی از هر دو است. ترکیب‌های ۱۰۰٪ عربیکا معمولاً گران‌تر اما باکیفیت‌ترند، در حالی که ترکیب‌های حاوی روبوستا (مثلاً ۷۰٪ عربیکا و ۳۰٪ روبوستا) قیمت مناسب‌تر و کافئین بیشتری دارند.

شما می‌توانید بر اساس ذائقه مشتریان و استراتژی قیمت‌گذاری خود، ترکیب مناسبی را انتخاب و به صورت عمده خریداری نمایید.

با شناخت این تفاوت‌ها، هنگام خرید عمده قهوه می‌توانید هوشمندانه‌تر تصمیم بگیرید که چه نوع دانه‌ای (یا ترکیبی) نیاز دارید.

برای مثال، یک کافه‌دار ممکن است برای اسپرسوی خود ترکیبی از عربیکا و روبوستا بخرد تا تعادل طعم و کرما را داشته باشد.

در حالی که فروشگاه بسته‌بندی ممکن است صرفاً عربیکای تک‌خاستگاه (single origin) عمده تهیه کند تا به عنوان محصول پریمیوم عرضه نماید.

نکات و نحوه انتخاب فروشنده برای خرید عمده قهوه

یکی دیگر از تصمیمات مهم در فرآیند خرید عمده قهوه، انتخاب نوع فروشنده یا تأمین‌کننده است.

شما می‌توانید قهوه عمده را مستقیم از تولید کننده قهوه یا همان رستری/برشته‌کاری یا از واسطه‌ها وعمده‌فروشی‌ها تهیه کنید. هر یک از این گزینه‌ها مزایا و ملاحظات خود را دارند:

• خرید مستقیم از تولیدکننده یا برشته‌کار

در این حالت شما بدون واسطه از منبع اصلی (مثلاً یک برشته‌کار محلی) خرید می‌کنید.

مزیت این روش، تازگی بالاتر و احتمالاً قیمت مناسب‌تر (به دلیل حذف واسطه‌) است.

همچنین می‌توانید ارتباط نزدیکی با منبع برقرار کنید و درباره مشخصات قهوه (منشاء، روش فرآوری، تاریخ رُست) اطلاعات مستقیم بگیرید.
بسیاری از برشته‌کاران محلی در ایران آمادگی فروش عمده به کافه‌ها با قیمت پایین‌تر از خرده‌فروشی را دارند. ضمن اینکه خرید مستقیم، سود بیش‌تری نصیب تولیدکننده اصلی می‌کند که به عدالت تجارت (Fair Trade) نزدیک‌تر است.

با این حال، خرید مستقیم ممکن است حداقل حجم سفارش بالایی داشته باشد (مثلاً برخی تعاونی‌های خارجی فقط بصورت کانتینری می‌فروشند) و همچنین نیازمند اعتمادسازی و آزمایش کیفیت است.

ما در رستری کافی ماه برای سفارش های مختلف شما قیمت های متفاوتی در نظر گرفتیم

• زیر 10 کیلو

• از 10 تا 100 کیلو

• و 100 کیلو به بالا

قیمت های متفاوتی دارند تا برای خریداران عمده سود بیشتری حاصل شود

برای اطلاع  از قیمت لحظه ای قهوه رست شده با تلگرام ما ID: coffeemahtel ارتباط بگیرید.

• خرید از واسطه‌ها یا عمده‌فروشان

در این روش شما از یک پخش‌کننده یا عمده‌فروش که خودش از تولیدی های قهوه تأمین می‌کند خرید می‌کنید.

این واسطه ممکن است انواع گوناگونی از قهوه‌ها (برندها یا محصولات بدون برند) را موجود داشته باشد.

مزیت این روش تنوع و سهولت دسترسی است؛ شما می‌توانید در یک سفارش از چند نوع قهوه مختلف مقداری بخرید و یکجا تحویل بگیرید.

البته با توجه به سود خود واسط  بعد فروش به شما مقدار سود خودتان نسبت به خرید از رستری کمتر میشود.

نقطه ضعف بالقوه این است که باید مطمئن شوید واسطه قابل اعتماد باشد، زیرا ارتباط شما غیرمستقیم است و ممکن است جزئیات کمتری درباره زمان رُست یا شرایط حمل قبلی بدانید.

حتماً از عمده‌فروش درباره تاریخ برشته‌کاری یا تولید سوال کنید و ترجیحاً قرارداد تضمین کیفیت داشته باشید.

در بازار ایران، بسیاری از شرکت‌های پخش مواد غذایی قهوه را هم به صورت عمده عرضه می‌کنند؛ اگر از آنها می‌خرید، به سابقه و کیفیتشان توجه کنید.

به طور خلاصه، اگر تازگی و ارتباط نزدیک با منبع برایتان در اولویت است و یک منبع مورد اعتماد سراغ دارید، خرید مستقیم بهترین است.

و اگر تنوع محصول و سهولت مدنظر است، یک عمده‌فروش خوب می‌تواند نیاز شما را برآورده کند.

در هر صورت، همیشه بر روی کیفیت و تازگی قهوه تأکید داشته باشید و صرفاً به دنبال ارزان‌ترین گزینه نباشید؛ چون رضایت مشتریانتان مستقیماً به فروش شما در اینده بستگی دارد.

جمع‌بندی

خرید عمده قهوه می‌تواند یک تصمیم هوشمندانه برای کاهش هزینه‌ها و تضمین تأمین پایدار است.

در این راهنمای جامع خرید قهوه عمده تمامی جنبه‌های مهم این فرآیند را بررسی کردیم.

از برنامه‌ریزی اولیه و انتخاب تأمین‌کننده گرفته تا نگهداری درست قهوه و نکات تخصصی برای حفظ کیفیت. مزایا و معایب خرید عمده که چگونه می‌توان با مدیریت صحیح، از مزایا بهره برد و معایب را به حداقل رساند.

همچنین به گونه‌های مختلف قهوه نگاهی انداختیم تا درک بهتری از محصولی که می‌خرید داشته باشید و نوع مناسب را برگزینید.

در نهایت، موفقیت در خرید عمده قهوه نیاز به تحقیق کافی و مدیریت پس از خرید است.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد خرید قهوه و علم قهوه میتوانید به مقالات سایت و پادکست: قهوه برای همه مراجعه کنید.