پورتافیلتر چیست؟ (توضیح کامل خرید و انواع پورتافیلتر)
دستگاه های اسپرسو ساز نیمه اتومات دسته ای دارند که با چرخاندن از دستگاه جدا شده و شکل قاشق بزرگی را دارند.
درون ان قهوه اسیاب شده ریخته و داخل دستگاه میزاریم.
اب از درون قهوه ما رد شده و از پایین سری این دسته قهوه وارد کاپ میشود.
به این شی پورتافیلتر میگویند که به گروپ هد دستگاه وصل میشود.
دستگاه های اسپرسو ساز گاهی تا 7 گروپ هد دارند که به معنی 7 پورتافیلتر همزمان است.
دسته (handle)
این قسمت از پورتافیلتر در حس کاربر هنگام کار نقش مهمی دارد . سه نوع چوبی و اهنی و پلاستیکی دارد. وزن ان معمولا بین 300 تا 600 گرم، که هر چه کمتر باشد بهتر است.
سبد (basket)
به قسمت داخلی پورتافیلتر میگویند
که انواع تحت فشار و غیر تحت فشار دارد که مقاله کاملی درباره بسکت پورتافیلتر در سایت نوشته شده است.
بعضی پرتافیلتر ها نیز تحت فشار هستند.
که با سوراخی که تعبیه شده به عصاره خارج شده فشار بیشتر وارد میکنند.
دهانه (spout)
به قسمت پایینی پورتافیلتر که ناودانی تکی یا دوتایی دارد میگویند.
پورتافیلتر عریان به نوع بدون دهانه میگویند.
Spring Clip
قطعه ای که بسکت را داخل پرتافیلتر نگه میدارد.
انواع پورتافیلتر
پرتافیلتر ها در ظاهر به غیر از دسته شان به دو نوع تقسیم میشوند:
-
عریان
-
نازل دار
نوع نازل دار دارای یک یا دو ناودانی هستند.
در کف نوع عریان اسپرسو مستقیما وارد کاپ شما میشود و پروسه عصاره گیری کاملا قابل مشاهده است که جلوه بهتری نیز دارد.
ولی مزیت نوع ناودانی دار عصاره گیری دقیقا داخل کاپ شماست یا حتی به طور مساوری داخل دو کاپ اگر دو ناودانی داشته باشد.
که درنوع عریان احتمال خروج عصاره از یک قسمت خاص یا پخش قهوه بیرون از کاپ وجود دارد.
تقسیم بندی بین دو کاپ نیز امکانش نیست.
پس تنها مزیت های نوع عریان زیبایی ان و همینطور متوجه عصاره گیری بیشتر از یک قسمت است برای مثال اگر تمپ اشتباه کرده باشید متوجه میشوید که اسپرسو فقط از یک قسمت بسکت در حال خروج است.
خرید پورتافیلتر
در خرید پورتافیلتر به مهمترین چیزی که باید دقت کنیم اندازه و تطبیق پذیری با اسپرسو ساز ماست.
شاید دو پورتافیلتر سایز دقیقا یکسان داشته باشند ولی دندانه های ان ضخیم تر باشند و در اینصورت باز هم به دستگاه شما نخورد.
حتی اگر با کمی زور پورتافیلتر متفاوتی جا برود امکان دارد چون برای دستگاه شما طراحی نشده نتیجه عالی از ان پورتافیلتر نگیرید.
برند های با کیفیت پورتافیلتر
برویل
Seiko
سیاتل
naked
این برند ها اگر به اسپرسو ساز شما سازگار باشند کیفیت بالایی دارند.
دیدگاهتان را بنویسید